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古人品茶的艺术

上一篇 / 下一篇  2007-04-14 23:27:55 / 个人分类：茶香飘渺

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古人品茶讲究六境：择茶、选水、侯火、配具，环境和品饮者的修养，其一招一式有极严格的要求和相应的规范。
        宋代品茶有一条法则，叫做“三点”：新茶、甘泉、洁器为一；天气景色宜人为一；风流儒雅、气味相同的佳客为一。
        明代品茶要求更为严格细致，有“十三宜”和“七禁忌”。

       “十三宜”即：一无事，二佳客，三独坐，四吟诗，五挥翰，六倘徉，七睡起，八宿醒，九清供，十精舍，十一会心，十二鉴赏，十三文僮。
      “七禁忌”即：一不如法，烹点不得法；二恶具，茶具不清洁；三主客不韵，主人，客人举止粗俗；四冠裳苛礼，过于拘束礼仪；五荤肴杂陈，茶贵清，一案荤腥，不能辩味；六忙乱，没有品茶的工夫；七壁间案头多恶趣，环境布置俗不可耐。
        故此，古人品茶有“一人得神”“二人得趣”“三人得味”之说。

 


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