自五十年代至今,高坪成规模酿酒已有50余年历史,酿酒技术日臻完善。利用高坪纯粮食和山泉酿造的高坪系列苗王酒，以她“浆香可口、甘甜纯厚、回味无穷、醉不上头”等优点，著以“筠酒之最”的美称，远近闻名。有客乘高坪酒兴，作诗赞曰：“豪饮苗王酒，精神倍抖擞，飘然入仙境，醉倒不上头。”在筠连，所有品过高坪苗王酒的人，均认为该酒“喝多了仅仅会醉人”，足见此酒纯度不比一般，饮后绝无其他副作用。高坪苗王酒何以能在筠酒之中独树一帜，为众人情所独钟呢？其间必有奥秘！
中国酒文化悠久的历史，为高坪苗王酒铸就了深邃的文化内涵，提供了坚实的人文基础。具确凿的历史考证，我国酒文化可以上溯到三千多年以前，苗王酒的酿造也有1600——1700年历史，经几千年岁月的过滤和沉淀，尤其是南方各少数民族的发扬与引伸，已形成了“无酒不成礼、无酒不成席、无酒不成欢、无酒不为敬”的历史格局。所以，苗王酒已不再仅仅有它的自然特色，更重要的是，她已被烙上了深深的社会色彩的烙印。高坪苗王酒香、纯、厚等特点，却也正是高坪时代、地域特色的具体体现，代表着高坪人民雄奇、壮丽、温柔、深邃的风貌。醉不上头，恰是高坪人民、尤其是苗族同胞对朋友忠心、赤诚、耿直的直观体现，品高坪苗王酒，即是品味人生。她同生活的悲欢离合一样，越陈便越浓，甚至毋须入口，只要闻一下，也能感知生活的真谛。所以说，为众人情所独钟的，往往超过了高坪苗王酒本身，而是另一个更为广阔的人文背景，是传统文化与现代文明有机结合的结点。
得天独厚的天然资源，为高坪苗王酒的品质提供了自然基础。“有名酒必有佳泉”，对酿酒来说，高坪本身便是一方神韵十足的风水宝地。这里海拔1040米，处乌蒙北麓四山环抱的槽坝地区，大自然造化的鬼斧神工，将群山万壑组成一道绿色的篱笆，围绕在这一山间盆地周围，这里无疑蕴藏着山川大地无可替代的秘密。高坪泉水，便发源于这气势磅礴的莽莽苍海间，出自“明月松间照，清泉石上流”的纯绿色地带。似乎在高坪人学会酿酒之前，大自然便在这里成年累月地酿制着这玉液琼浆，途中再经过地表层的多次过滤，加之适宜的环境气候，使其中有机物、重金属及悬浮物含量极低，而硒、铁、钙等人体必须的微量元素的含量却颇丰。经检测，其PH值在6——7之间，呈微酸性，恰有利于淀粉的糖化和发酵，能促进酵母菌的生产繁殖，这为酿制优质的高坪苗王酒，提供了无可取代的自然条件。这里的每一滴水，都超越寂寞的时间和广袤的空间，远离着喧嚣与污染，故高坪苗王酒以她缕缕馨香为人们助兴时，也从未忘却过关爱人们的健康。
独特的酿酒工艺，为高坪苗王酒的高档次定格提供了技术基础。科学实践表明：高梁产酒香、玉米产酒甜、大米产酒净。高坪酿造的苗王酒，经多年实践和探索，以玉米为主原料，辅以高梁、大米等多种粮物，故使其除具甜的特点外，还有香和净的特色。同时，在酿造过程中，采用特殊工艺，使体现高坪苗王酒特色的各种特色成分相互掺兑调配，起到补充、衬托、制约和缓冲作用，达到“自然勾兑”的目的，出座时便有嗅觉和味觉上的良好效果，饮起来“进口喷头大，后味悠远”。
今天，种类繁多，品质良莠不齐的白酒充盈市场，许多白酒中的甲醇、乙醚及其它有机酸的含量均超过了卫生标准，饮后头痛、头昏、视力下降等反应严重。故而具有纯天然特色的高坪苗王酒一上市，便使得众多消费者从内心深处找到了品质的依靠，给人以饮而不忘的魅力。
“地位和尊严来自于实力”，高坪苗王酒以她特有的性价比和优良品质，正向人们展示出一幅社会与自然的广阔画卷。品高坪苗王酒，你会品出人生的真、善、美；品高坪苗王酒，你会品出人物性格深层结构中的悠远和深长；品高坪苗王酒，将让你品出中国文化的博大深邃；品高坪苗王酒，也将让你品出对朋友、对生命的忠贞和赤诚。scybrysh@163.com