台湾南投县美食协会到凯里考察苗族美食文化

作者:雷安平 尹湖胜    来源:黔东南信息港    时间:2015-09-24    点击量:
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9月22日,台湾南投县美食协会金都餐饮集团董事长、南投县美食协会理事长林素贞一行五人,到凯里南花苗寨考察苗族酸汤鱼。

台湾南投县美食协会到凯里考察苗族美食文化,原于今年7月在台北美食展期间,贵州代表团通过丰富多彩的食材、食艺、食器展示和独具魅力的美食展演,让台湾同胞领略了多彩贵州独特的民族文化。台湾南投县美食协会为了将贵州美食带入台湾,让更多台湾民众认识黔菜美食文化,慕名来凯里对苗族饮食文化进行实地考察。  

 

考察团一行在南花苗寨村民家兴致勃勃地观看了苗族酸汤鱼的制作过程,认真询问了食材的来源和每一道制作工艺,在品尝村民烹制的酸汤鱼后,连连夸赞:“真鲜、真美、味道好极了,生态、保健”。

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