白沙三月三苗族三色饭: 招待客人祭祀祖先家家都会做(组图)

作者:王旭    来源:南海网(海口)    时间:2016-04-10    点击量:
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  白沙黎族自治县牙叉镇什空苗村村民陈小兰正在做三色饭。南海网记者王旭摄

  南海网白沙4月8日消息(南海网记者 王旭)4月8日,黎族苗族同胞还差一天就要迎来自己民族的传统节日三月三了。每年的三月三,他们都会制作三色饭、唱歌跳舞共度美好节日,4月8日,南海网记者在白沙黎族自治县牙叉镇什空苗村找到了一家正在做三色饭的苗族人陈小兰,家中院子摆满了制作三色饭的材料,山兰糯米、三角枫、红蓝藤叶、黄姜等等,陈小兰说三色饭是他们用来招待客人和祭祀祖先的传统节日性食品,在这个村子里家家户户都会制作。

  白沙黎族自治县牙叉镇什空苗村村民陈小兰正在做三色饭。南海网记者王旭摄

  “三色饭我们从小到大,每年的三月三都要吃。”4月8日下午,在白沙黎族自治县牙叉镇什空苗村,记者看到陈小兰正把三种药材泡到水里,准备给山兰糯米“上”色。陈小兰说,三色饭里面有三角枫叶、红蓝藤叶、黄姜三种植材,从准备材料到制作出来,大约需要4个多小时。

  “我现在是把黄姜捣碎,黄姜泡出的米是黄色的。”陈小兰告诉记者,在她很小的时候,最期待可以吃到三色饭,家中的兄弟姐妹也是一样。每每看到三色饭,都会让她流下口水,而听老人家说,黑色的米越黑越亮就越代表着这三色饭好吃。

  蓝色、红色、黄色的药水准备好后,陈小兰就把山兰糯米放到了三个盆子里,将近两个小时后,山兰米变成了三种不同的颜色。接下来放入木桶里面蒸,大概一个多小时就可以吃了。

  “我们一般是在三月初二的晚上吃完晚饭,8点多钟开始准备。”陈小兰说,三色饭从初二晚上8点多准备,山兰米一直泡到第二天的凌晨3点,一家准备一桶就够7-8个人吃了,有时候家里的亲戚们也会来到陈小兰家里,一家人在一起,唱歌、跳舞、喝酒,热热闹闹的。

  现在的生活一年比一年好,陈小兰告诉记者,海南省民宗委、白沙黎族自治县人民政府都给他们政策,帮扶他们,从2005年开始,在村子里,政府给他们修水泥路,还给每家每户提供盖房子必备的水泥和沙子,道路出行和村子里的房子得到极大的改善。现在家家户户都有自己的槟榔园、橡胶园,日子会越来越好。

  被药材水泡过的山兰糯米。南海网记者王旭摄

  被药材水泡过的山兰糯米。南海网记者王旭摄

  被药材水泡过的山兰糯米。南海网记者王旭摄

  三色饭米已经准备好了。南海网记者王旭摄

  白沙黎族自治县牙叉镇什空苗村村民陈小兰正在做三色饭。南海网记者王旭摄

  做好的三色饭。南海网记者王旭摄

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