苗医指导:野菜健康大餐

作者:王小英    来源:北京苗禧堂医学研究院官网    时间:2016-04-30    点击量:
评论: (我要评论)

冬去春来,北京苗禧堂医学研究院免费奉献健康大餐,一种野菜治一种或几种病,为了自己和家人,喜欢的朋友们多多益善尽管拿吧!



1、香椿 : 补肾养发生发


有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。例如:香椿炒蛋。
 

2、野葱 :味辛;不仅是餐桌上的野味佳肴,还是健康养生及治病的良药,尤其是跌打损伤及内伤活血化瘀功效极好的佳品。

野葱 味辛、不仅是调菜,配菜、做汤、炒菜等餐桌上的美味佳品,还具有升阳活血,跌打损伤、内伤劳伤、驱虫解毒,发汗解表、风寒感冒、偏头痛、痈肿疮毒、痢疾脉沉、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾、寒凝腹痛、小便不利等病症、较好的调解功效。
 

3、黄花菜(忘忧草):补虚下奶,平肝利尿,消肿止。镇静,利尿,消肿。


吃法:新鲜的黄花菜,先在热水里烫一下,否则有毒的,然后可;凉拌或者热炒。


4、蒲公英(婆婆丁): 具有清热消肿,保肝润肺,生津活血的功效


婆婆丁的功能是清热解毒,消肿、利尿,具有抗菌的作用,能激发机体的免疫功能,达到利胆和保肝的作用。


5、马蜂菜(马齿苋) : 可防治糖尿病


马齿菜的药用功能是清热解毒,凉血止血,能降低血糖浓度、保持血糖恒定,对糖尿病有一定的作用。它的吃法有很多种,焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。


6、薄荷(银丹草):可作药用亦可食用。薄荷是散风解热药,它所含的薄荷油是药用的有效成分,常用于防治伤风感冒、咽喉疼痛等。


吃法:野薄荷草做鱼,尤其是苗家特色酸汤鱼,顿狗肉、还可做薄荷粥、凉拌鲜薄荷豆腐。顿豆腐、烧豆腐、炒豆腐都是最好的调味佳品。
 

7、地肤(扫帚苗) : 痛风、治疗膀胱炎、尿道炎、调解气血、调肝明目、利尿、痛风、溶解尿酸、尿酸偏高、尿路结石、胆囊炎、夜盲症、皮肤瘙痒症。

吃法:蒜泥食盐凉拌,切碎加炒鸡蛋包饺子、包子、80c。弹一分钟捞出晒干,留待随时泡茶饮用


8、灰菜 :扶正祛邪、清热排浊、抑制癌变细胞生长
 

灰灰菜【异名】:野灰菜、灰蓼头草、灰条菜,藜等。

【性味归经】:性平,无毒,味甘。归脾、胃、肠经

【功效主治】:和脾、利水、止血、清热、去湿、杀虫、泻火、通便、解毒、透疹、名目等可治痢疾、湿疹疮痒、毒虫咬伤、虫疮等

【用法】:凉拌、炒食、做汤、也可晾干贮藏品。灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用,味道鲜美,口感柔嫩,营养丰富。据测定,100克嫩苗中含蛋白质3.5克,脂肪 0.8克,碳水化合物6克,粗纤维1.2克,胡萝卜素6.35毫克,维生素B10.13毫克,维生素B20.29毫克,维生素C69毫克以及多种无机盐,含钙量高达209毫克,含铁量0.9毫克。食用灰灰菜能够预防贫血,促进儿童生长发育,对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外,全草还含有挥发油、藜碱等特有物质,能够防止消化道寄生虫、消除口臭。因此,灰灰菜是一种老少皆宜的保健食品。

【饮食禁忌】有人食后发生过敏反应,出现日光性皮炎或皮肤瘙痒,所以过敏体质者慎食。并且茎顶有红色粉粒的红心叶更容易引起反应,所以要避免食用。


9、苋菜(西甜骨):防贫血


苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠,且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身,促进排毒,防止便秘。贫血患者、婴儿手术后及骨折病人食用的佳蔬之一。特别是贫血患者,更适宜较多食用。因苋菜中的铁、钙由于没有草酸的干忧,其利用率较高,没有副作用,有利于血液的合成与再生。吃法:凉拌,炒,做菜饼,包饺子,包子, 烫菜,做粥等均可。


10、野艾蒿 : 散寒止痛,温经止血。


野艾蒿、煲汤、炒鸡蛋、不仅可做蒿耙、蒿饭,味美可口,提神醒脑、作用于理气行血,逐寒调经,安胎,滑胎、不育不孕、祛风除湿,消肿止血等功能。
预防和治感冒,头痛,疟疾,皮肤瘙痒,痈肿,跌打损伤,外伤出血等症功效。

因此,在盛夏季节,不妨家养一盆野艾,每当被蚊虫叮咬、奇痒难耐之时,可随手摘一两片野艾叶,搓揉后敷于被叮咬处,即刻痒痛顿消。如果手脚等因不慎而导致外伤出血,也可摘一两片艾叶,揉软后敷于伤口处,即可达到止血之功效。
 

11、榆树钱(榆钱):消炎杀菌、消肿止痛


不仅可做菜系,还具有消炎杀菌、消肿止痛、利水,通淋,调解尿路感染,淋浊,水肿,痈疽发着,丹毒,疥癣。《本草经》:主大小便不通,利水道,扶正祛邪气等功效。


12、刺槐花(胡藤花):止大肠下血,咯血,又治妇女红崩。


吃法:烙槐花饼、槐花鸡蛋汤、槐花粥、菊槐绿茶饮、槐花茶。


13、车前草(车轱辘菜):主小便不利、尿道炎、淋浊带下、水肿胀满


吃法:车前草饺子、蒜泥生熟均可凉拌菜、清炒车前草。车前草作用于小便不利、尿道炎、淋浊带下、水肿胀满、暑湿泻痢、目赤障翳、痰热咳喘。
 

14、金蕨(金毛狗脊—蕨菜—猫惓)

金毛狗脊蕨:不仅是餐桌上的名贵山珍、还具有强筋骨、骨质不健、气血两虚、腰脊酸痛,不能俯仰,温补固精,尿急尿频、足膝酸软、风湿腰痛等症、补肾造精、调经带下等药食同源的双重功效。


15、酸筋草 性味:平,治水肿,黄疸、瘰疬,湿疹,疥癣,带状疱


洗净-新鲜加蒜泥,凉拌菜、酸经草团子、饼子、包饺子、包子等 味道好极了。

药理作用于清热解毒、治水肿,黄疸,泄泻,疟疾,痢疾,百日咳,淋浊,丹毒,瘰疬,湿疹,疥癣,带状疱疹。防出血∶一切出血症候,接骨、如鼻血、龈血、吐血、咯血、便血、子宫出血、肛门出血。

16、荠菜(地菜) : 止血、降血压


 荠菜的营养价值很高。食用方法多种多样。具有很高的药用价值,作用于和脾、利水、止血、调肝明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主,冬末春初均可。传统习俗则是在特定的日子吃鲜美的荠菜炒的鸡蛋。包饺子等,味道鲜美!
 

17、富国菜(番薯叶): 具有健脾胃、益气力等保健作用,


吃法:食用其蔓尖嫩茎叶,风味脆嫩甜美,清热解毒、滋肾润肺、药食同源的双重功效。


18、柳叶柳芽能败火


——柳叶有清热,败火,解毒的作用。柳芽含有丰富的蛋白质,晒干后,可以炒着吃,也可以泡茶。

——现在凉拌柳叶已是很多酒店餐桌上的一道养生菜系之一。

  
19、紫苏(兰香): 有解表散寒、行气养胃、功效。


吃法:凉拌菜、炒鸡蛋、做汤、入茶。

吃法:凉拌菜、炒鸡蛋、做汤、入茶

紫苏叶作用于,解表散寒、发汗排浊、见恶寒、发热、长年不出汗者无汗症,常配生姜同用、可与香附、陈皮等同用。行气宽中、脾胃气滞、胸闷、呕恶等

紫苏:原产中国,主要分布于印度、缅甸、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯等国家。中国华北、华中、华南、西南及台湾省均有野生种和栽培种。


20、折耳根(俗名)鱼腥草

 
作用于预防流感病毒、乙肝、肺痈吐脓;痰热喘咳;喉咙;热痢;痈肿疮毒
 

折耳根(俗名)鱼腥草:餐桌上的山珍,凉拌、炒肉、炒鸡蛋、炒辣椒等开胃菜

作用于预防流感病毒、乙肝、肺痈吐脓;痰热喘咳;喉咙;热痢;痈肿疮毒;热淋。 治肺炎,肺脓疡,疟疾,水肿,淋病,白带,痈肿,痔疮,脱肛,湿疹,秃疮,疥癣等功效

标签: